一昨日は朝は寒かったですが、日中は日差しもさして暖かったです。
仕事も頑張ってやってきて、なんとか昨年入った仕事も目途がたってきました。
また風も穏やかで暖かいので絶好の仕事日和です。
朝から頑張って仕事をしました。順調に仕事も進めることができ走る時間ができました。
4時くらいに準備をして近くの河川敷まで行きました。
最近、走りをさぼっていて少しづつ体を慣らしていかなければならないいけません。
本日のメニューはゆっくりペースで長く走ることにしました。
本当は１時間30分くらい走りたかったのですが、今回は1時間走にしました。無理は禁物です。
河川敷の堤防道路を30分走って戻ってくることにしました。
最初の入りはキロ6分でした。このままのペースでいくことにしました。
それからもほぼ同じペースで走りました。
5㎞を過ぎて少ししたところで30分となりました。
そこから折り返します。
空を見上げると白い満月に近い月がありました。
徐々に暗くなっていく景色を満喫しながら走りました。
1時間、10.1kmでした。これから徐々にペースアップして走ったり、山にも登りたいです。
さて、一昨日にスキレットで「チキンワイン煮」を作ってなかなか好評だったのでレシピを備忘録で書き留めておきます。
ガス屋さんの情報誌でスパイス特集をしていて、この料理を紹介していました。
今回使うスパイスは「ナツメグ」です。独特の甘い香りが特徴で肉や魚の臭みを消す効果があります。
材料です。
鶏のもも肉（２枚）、薄力粉（少々）、きのこ・人参（適量）、オリーブオイル（大さじ１）
Ａ：ナツメグ（小さじ１）、塩コショウ（少々）
Ｂ：白ワイン（１／２カップ）、水（１／２カップ）、コンソメ（１個）
ナツメグは前にも同じ料理を作った時に購入しました。今回は鶏のもも肉２枚とマッシュルームを買いました。
人参は家の畑で採れたものを使います。
レシピでは鶏のもも肉４枚と書いてありましたが、スキレットのサイズが小さいので２枚にしました。
作り方です。とても簡単です。
①Ａを肉の両面に振り、薄力粉を薄くまぶす
②フライパンに油を熱し①を皮側から焦げ目がつくまで両面焼く
③Ｂを加えて中火にして、煮立ったら弱火にして野菜を加え、約２０分煮る
スキレットでこんな感じで煮込んでいます。
できあがりです。鶏皮がパリパリ、中は柔らかの絶妙な歯ごたえと、旨い味付けで家族から高評価をもらいました。
これなら外でもできそうなので、キャンプとかで作りたいです。
コメント