ダッチオーブンで何を作ろう！Vol.5

前回は焚き火台、吊り下げスタンドを作って焼き芋、焼き栗を作ったところを記事しました。
先日のキャンプでは見事うまく料理ができて、一緒にいったメンバーに喜んでもらいました。

昨日は祝日でしたが仕事をしました。
夕方に時間ができたので、ダッチオーブンで簡単にできる燻製を作ろうと思い立ちました。
父親も以前に燻製を作っていたので、チップがあるかきいたところストックがあるとのことでした。
店で売っているものではなくて、伐採した桜の木からとれたチップです。

ネットで簡単にできる燻製を調べました。
鶏のもも肉を使った料理が仕込み時間も短くて簡単にできそうです。
今回はスモークチキンに挑戦です！

今回コールマンのホームページのレシピを参考にさせてもらいました。
備忘録で記事にしておきます。
もも肉は火が通りやすいように切り込みをいれて均等にします。
しょうゆ、ハチミツ小さじ１、酒大さじ１ともも肉を混ぜ合わせて15分ほど漬け混んでおきます。
タッチオーブンにアルミ箔を敷いてチップをひとにぎり投入します。
網をおいて火をつけてチップから煙が出てきたら、漬け込んだ肉を投入します。
細い竹串で隙間を作りました。煙がうっすらでるくらいの火力で30分～40分加熱します。実際30分程で完成しました。少しつまみ食いするとめっちゃ美味しいです。
食べた時のほんのりと香る燻製独特の匂いも最高です。お皿に盛りつけて完成です。家族からも好評でした。